Вуглеамонійна сіль (карбонат амонію, Е503), 25кг

Вуглеамонійна сіль (карбонат амонію), добавка Е503 (мішок 25кг)

Хімічна формула:
NH4HCO3

Вуглеамонійна сіль (бікарбонат амонію) - це неорганічне з'єднання. Кисла сіль амонію та вугільної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, добре розчинні у воді. На повітрі ця сіль розкладається й випаровується, причому швидкість цього процесу значною мірою залежить від її вологості.

Застосовується в технології органічного синтезу та фарбування, у виробництві хімічних реактивів, флотаційних процесах, при виробленні хромових шкір, у харчовій промисловості при випічці хлібобулочних та кондитерських виробів, в сільському господарстві в якості добрива (особливо ефективні під картоплю, овочеві та кормові культури) і консервант кормів.

Добавка Е-503 широко застосуються харчовою промисловістю, як аналог соди або дріжджів. Її використовують в хлібопеченні, виготовленні кондитерських виробів, так як значно прискорює виробничий процес. Її часто включають до складу пекарського порошку. В якості розпушувача, ця добавка додається до тесту, збільшуючи його обсяг, забезпечуючи пористий зріз. Все це забезпечує відмінну якість виготовленого продукту.

Вуглеамонійна сіль володіє унікальними денитрифицирующими властивостями - зменшують або зовсім припиняють процес нітрифікації грунту, що сприяє прискоренню дозрівання і підвищенню врожаю.