Ортофосфорна кислота 85% (харчова)

Ортофосфорна кислота 85% (Orthophosphoric acid, E338) - неорганічна кислота з хімічною формулою H3PO4. Розчин ортофосфорної кислоти 85% являє собою прозору в'язку рідину. Кислота не володіє запахом і також добре розчинна в етанолі та інших розчинниках. Дуже добре розчинна у воді. Наша компанія поставляє її у пластикових каністрах,  розфасованих по 20 л (35 кг), єврокубах 1000л/1750 кг. При температурі вище 213 °C ортофосфорна кислота перетворюється в пирофосфорную кислоту H4P2O7.

Ортофосфорна кислота зареєстровано в якості харчової добавки E338. Застосовується в якості підкислювача і регулятора кислотності. Найчастіше Е338 можна зустріти у складі газованих напоїв, ковбас, сирів, плавлених сирків. Як складова порошків-розпушувачів дана добавка застосовується в хлібопеченні. Застосовують ортофосфорну кислоту і процесу виготовлення цукру. За смаком підсолоджені слабкі водні розчини ортофосфорної кислоти нагадують аґрус.
Шкода харчового антиоксиданту E338 перш за все, виражається в тому, що дана речовина значно підвищує кислотність організму, тим самим негативно впливаючи на кислотно-лужний баланс.

Крім харчової промисловості ортофосфорну кислоту можна використовувати й в інших сферах діяльності. Так, у ролі флюсу вона бере участь при паянні чорних металів, нержавіючої сталі та окисленої міді. Відомо використання ортофосфорної кислоти в молекулярній біології – там вона потрібна для проведення низки тестів та досліджень. Немаловажну роль харчовий антиоксидант E338 відіграє в галузі сільського господарства, де він додається при виробництві добрив для ґрунту та фосфатів для корму тварин.

Ще одним напрямом використання ортофосфорної кислоти є видалення іржі. Кислота використовується в різних засобах - перетворювачі іржі. Вона перетворює гідроксид заліза на чорний фосфат заліза, тим самим зупиняючи поширення корозії.

Також ортофосфорна кислота використовується у косметиці, миючих засобах, електронній, хімічній та інших галузях промисловості.

Ортофосфорна кислота не має специфічної токсичної дії. Системна токсичність низька. Її розчини подразнюють очі, дихальні шляхи та слизові оболонки. При ковтанні великої кількості виникає нудота, блювання, діарея, криваве блювання та гіповолемічний шок. Концентровані розчини викликають опіки слизової оболонки рота, стравоходу та шлунка. При попаданні рекомендується промити шкіру або промити очі теплою водою чи фізіологічним розчином. При ковтанні ортофосфорної кислоти як перша допомога необхідно підтримувати дихання і внутрішньовенно заповнювати рідину.