Ортофосфорная кислота 85% (пищевая)

Ортофосфорная кислота 85% (Orthophosphoric acid, E338) - неорганическая кислота с химической формулой H3PO4. Раствор ортофосфорной кислоты 85% представляет собой прозрачную вязкую жидкость. Кислота не обладает запахом и также хорошо растворима в этаноле и других растворителях. Очень хорошо растворима в воде. Наша компания поставляет её в пластиковых канистрах, расфасованных по 20 л (35 кг), еврокубах 1000л/1750кг. При температуре выше 213 °C ортофосфорная кислота превращается в пирофосфорную кислоту H4P2O7. 

Ортофосфорная кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки E338. Применяется в качестве подкислителя и регулятора кислотности. Чаще всего Е338 можно встретить в составе газированных напитков, колбас, сыров и плавленых сырков. Как составляющая порошков-разрыхлителей данная добавка применяется в хлебопечении. Применяют ортофосфорную кислоту и в процесса изготовления сахара. По вкусу подслащённые слабые водные растворы ортофосфорной кислоты напоминают крыжовник.
Вред пищевого антиоксиданта E338, прежде всего, выражается в том, что данное вещество значительно повышает кислотность организма, тем самым негативно влияя на кислотно-щелочной баланс. 

Помимо пищевой индустрии ортофосфорная кислота может использоваться и в других сферах деятельности человека. Так, в роли флюса он участвует при пайке черных металлов, нержавейки и окисленной меди. Известно использование ортофосфорной кислоты в молекулярной биологии - там она нужна для проведения ряда тестов и исследований. Немаловажную роль пищевой антиоксидант E338 играет в области сельского хозяйства, где он добавляется при производстве удобрений для почвы и фосфатов для корма животных.

Еще одним направлением использования ортофосфорной кислоты является удаление ржавчины. Кислота используется в различных средствах ― преобразователях ржавчины. Она превращает гидроксид железа в черный фосфат железа, тем самым останавливая распространение коррозии.

Также ортофосфорная кислота используется в косметике, моющих средствах, электронной, химической и других отраслях промышленности.

Ортофосфорная кислота не оказывает специфического токсического действия. Системная токсичность низкая. Её растворы раздражают глаза, дыхательные пути и слизистые оболочки. При глотании большого количества возникает тошнота, рвота, диарея, кровавая рвота и гиповолемический шок. Концентрированные растворы вызывают ожоги слизистой оболочки рта, пищевода и желудка. При попадании рекомендуется промыть кожу или промыть глаза тёплой водой или физиологическим раствором. При глотании ортофосфорной кислоты в качестве первой помощи необходимо поддерживать дыхание и внутривенно восполнять жидкость.