Углеаммонийная соль (карбонат аммония, Е503), 25кг

Углеаммонийная соль (карбонат аммония), добавка Е503 (мешок 25кг)

Химическая формула:
NH4HCO3

Углеаммонийная соль (бикарбонат аммония) - это неорганическое соединение. Кислая соль аммония и угольной кислоты. Представляет собой кристаллы белого цвета, хорошо растворимые в воде. На воздухе эта соль разлагается и улетучивается, причём скорость этого процесса в немалой степени зависит от её влажности. 

Применяется в технологии органического синтеза и крашения, в производстве химических реактивов, флотационных процессах, при выделке хромовых кож, в пищевой промышленности при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, в сельском хозяйстве в качестве удобрения (особенно эффективны под картофель, овощные и кормовые культуры) и консерванта кормов.

Добавка Е-503 широко применятся пищевой промышленностью, как аналог соды или дрожжей. Её используют в хлебопечении, изготовлении кондитерских изделий, так как значительно ускоряет производственный процесс. Её часто включают в состав пекарского порошка. В качестве разрыхлителя, эта добавка добавляется к тесту, увеличивая его объем, обеспечивая пористый срез. Все это обеспечивает отличное качество изготовляемого продукта.

Углеаммонийная соль обладает уникальными денитрифицирующими свойствами- замедляют или совсем прекращают процесс нитрификации почвы, что способствует ускорению созревания и повышению урожая.